凉拌空心菜粤菜做法大全
(一)制作流程

1. 将空心菜洗净，切成长度约为3-4cm的段，备用。
2. 将蒜切末，加入少许盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀成调味汁。
3. 将切好的空心菜段放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
(二)适合人群
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
(三)禁忌

1. 空心菜不宜与柿子同吃，柿子中含有大量的单宁酸，会影响空心菜中营养成分的吸收。
2. 空心菜与鲤鱼同吃会引起中毒，因此两者不宜同时食用。
(四)小贴士

1. 切好的空心菜段要放在清水中泡一会儿，去除表面的农药和细菌。
2. 调味汁的比例要掌握好，调味汁要充分搅拌均匀，以确保口感和营养。
(五)其他做法

1. 凉拌空心菜+米饭
2. 凉拌空心菜+海带
3. 凉拌空心菜+豆腐皮
4. 凉拌空心菜+花生
粤菜做法大全之凉拌空心菜
凉拌空心菜是一道非常受欢迎的粤菜美食，其口感清爽、营养丰富，非常适合夏季食用。以下是一份简单的凉拌空心菜做法，供您参考。
材料：
- 空心菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法：

1. 将空心菜洗净，切成长度约为3-4cm的段，备用。
2. 将蒜切末，加入少许盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀成调味汁。
3. 将切好的空心菜段放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
4. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，拌匀即可。
以上就是凉拌空心菜粤菜做法大全的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢这道美食。