湘菜水煮花生的做法
配方:
- 生花生(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将生花生用清水浸泡约2小时,去除红衣,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 将豆瓣酱剁碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入花生煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮约15分钟,让花生入味。
7. 再加入辣椒、豆瓣酱继续煮5分钟左右,直到花生熟透、汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 花生一定要浸泡充分,去除红衣,否则口感会受到影响。
2. 煮花生时,要加入足够的水,以免花生煮不烂。
3. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、鸡精等的用量。
4. 辣椒和豆瓣酱的辣度可以根据口味自行调整。