湘菜炒合菜的做法
配方:
- 合菜(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(3个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将合菜切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入姜蒜末煸炒出香味,加入合菜翻炒。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入炒好的干辣椒翻炒均匀,淋上生抽,快速翻炒至菜熟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒合菜时不宜过久,否则容易糊锅。
2. 干辣椒煸炒时不宜过熟,以免口感太辣。
3. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。