【川菜炒鸡家常做法】
一、食材准备

1. 鸡腿肉:250克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 生抽:适量
9. 料酒:适量
10. 鸡精:适量
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1. 淀粉:适量
二、制作步骤

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
5. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 鸡腿肉富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体的免疫力和抵抗力。
2. 鸡肉中富含氨基酸,可以促进身体的生长和发育。
3. 鸡肉中的脂肪和胆固醇含量较高,适量食用并不会对身体造成负面影响。
四、禁忌

1. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、茶叶、萝卜同食。
2. 食用鸡肉时不宜加入葱、姜、蒜等调味料。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃鸡肉。
五、总结
川菜炒鸡是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。这道菜适合各个人群食用,但需要注意适量,不能过量。同时,在制作过程中需要注意食材的选择和烹饪方法,保证食材的口感和营养。