湖南老湘菜鹅的做法如下:
湖南的菜系以辣闻名,而老湘菜更是有着独特的口感和风味。鹅肉作为湘菜中的经典食材之一,也受到了很多人的喜爱。下面,我们将介绍一种湖南老湘菜鹅的做法。
材料:
- 鹅肉,切成块状
- 葱姜蒜,切末备用
- 辣椒,切段备用
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 加入切段的辣椒继续煸炒
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀
4. 加入适量的水,放入切好的鹅肉块,大火烧开
5. 转小火炖煮15分钟左右,直到鹅肉熟透
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可
湖南老湘菜鹅的做法独特,口感鲜美,不仅肉质鲜嫩,而且汤汁浓郁,辣而不燥,非常适合与米饭一起食用。如果你想尝试这道湖南老湘菜鹅的做法,不妨去当地的餐馆或者家庭厨房尝试一番。