上海新世界城美食指南

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上海新世界城美食指南
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1.新世界城美食指南之红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,肥而不腻。在新世界城,我们可以品尝到多种口味的红烧肉,比如经典的五香口味和糖醋口味。 制作流程: 材料: - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 步骤:

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,将姜片和葱段爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。 6. 加入八角和桂皮,加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到猪肉块变得酥软入味。 8. 收汁:将汤汁收至粘稠,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。 适合人群: 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜肴,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌: 由于红烧肉的油腻口感,对于胃部不适的人来说,食用时要注意适量,不要过量。 注意事项: 在制作红烧肉时,一定要注意火候和时间的控制,否则会导致肉质变硬,口感变差。 新世界城的美食指南中,红烧肉是一道不可错过的经典菜肴,无论是口感还是味道都非常出色,适合所有人群食用。
2. 上海新世界城美食指南之小笼包 小笼包是上海著名的特色食品之一,皮薄馅嫩,味道鲜美。在新世界城,我们可以品尝到多种口味的小笼包,比如鲜虾小笼包和瘦肉小笼包等。 制作流程: 材料: - 猪五花肉 50 克 - 虾仁 20 克 - 瘦肉 20 克 - 面粉 50 克 - 水 30 毫升 - 高汤 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 步骤:

1.将猪五花肉和虾仁洗净,切成小块。
2. 将瘦肉切成小块,加入酱油、醋、糖、葱花腌制 10 分钟。
3. 将面粉和水混合,揉成面团。
4. 将面团搓成长条,切成小剂子。
5. 将每个小剂子擀成薄皮,包入馅料。 6. 将小笼包放在笼里,用高汤蒸熟。 适合人群: 小笼包是一种适合所有人群食用的食品,特别是小孩子和素食者。 禁忌: 由于小笼包的馅料比较油腻,对于胃部不适的人来说,食用时要注意适量,不要过量。 注意事项: 在制作小笼包时,一定要注意面团的揉法和馅料的搭配,否则会导致小笼包口感变差。
3. 上海新世界城美食指南之糯米鸡 糯米鸡是一道传统的中式菜肴,口感香糯,味道浓郁。在新世界城,我们可以品尝到多种口味的糯米鸡,比如糯米烧卖和糯米鸡等。 制作流程: 材料: - 糯米 50 克 - 鸡肉 100 克 - 猪血 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 步骤:

1.将糯米浸泡 30 分钟。
2. 将鸡肉切成小块,加入酱油、盐、糖、料酒腌制 10 分钟。
3. 将猪血切成小块。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将姜末和葱花爆香。 6. 将糯米和鸡肉、猪血放入平底锅中,翻炒至变色。 7. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。 8. 加入适量的酱油、盐、糖和料酒,继续翻炒均匀。 9. 将炒好的糯米鸡放入蒸锅中,蒸 15 分钟。 适合人群: 糯米鸡是一种适合所有人群食用的食品,特别是小孩子和素食者。 禁忌: 由于糯米鸡的油腻口感,对于胃部不适的人来说,食用时要注意适量,不要过量。 注意事项: 在制作糯米鸡时,一定要注意糯米的用量和火候,否则会导致糯米鸡口感变差。

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