大家好，关于粉粿怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于潮汕粉粿最正宗的做法怎样做潮汕粉粿好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 潮汕粉粿最正宗的做法怎样做潮汕粉粿好吃
2. 潮汕红粿皮的比例
3. 如何做出好吃的糯米糍
4. 闽南绿豆甜粿做法步骤

潮汕粉粿最正宗的做法怎样做潮汕粉粿好吃

潮汕粉粿是广东省潮汕地区的一种传统小吃，制作方法因地区而异，以下是一种常见的制作方法：

材料：

-糯米粉250克

-沸水适量

-豆沙馅、花生馅或肉馅适量

-粉粿粉少量

-花生碎、葱花、辣椒油、酱油适量

步骤：

1.将糯米粉和粉粿粉混合均匀，加入沸水搅拌成面团。

2.将面团放在热水锅里蒸10分钟，取出晾凉后切成小块。

3.将豆沙馅、花生馅或肉馅包入每一小块饺子皮，并捏成状如月饼的形状。

4.将潮汕粉粿放入锅中蒸10分钟。

5.取出潮汕粉粿，配以花生碎、葱花、辣椒油和酱油即可食用。

希望这些步骤能够帮助您制作出正宗的潮汕粉粿。

潮汕红粿皮的比例

做红桃粿的粿皮很讲究，用一个大锅盛水，水和米粉的比例要恰到好处，水多一点会糊掉

(俗语称"尔做一钵糊"就在这里出实的)，水少一点又揉不到一起。比例要求极为严格。1斤梗米粉、1.1斤水，等水煮开了，放上一点红花末。然后把火捻小，只有蟹目水的样子，水尚未沸腾时，再将米粉轻轻地倒进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。

小火焖10分钟，起锅搅拌，再倒在一个大钵子上，用手不停地揉搓着，怕凉了那皮揉不粘合，等揉好之后，要再放一两勺凉水，叫做开水

(不是沸腾的开，是再把成团的米粉用水重新打开的开。)开了水后再接着揉搓，说这样皮会更好吃。

如何做出好吃的糯米糍

对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。

一、按糯米粉七斤、粳米

（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉。

二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。

三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；

四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖

（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；

五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；

六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；

七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；

小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。

八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。

送亲友的红印粑，在我家乡还要剪叶边，再叠成五个为一组才算完全做好哟。

闽南绿豆甜粿做法步骤

闽南绿豆甜粿的做法步骤是，首先准备500克糯米粉，然后用适量的白糖加水煮成糖水备用，再把糖水晾凉逐渐加入糯米粉中搅拌搓柔，然后再倒入适量的熟植物油再次搅拌均匀。

模具先刷上一层少量的油，然后把甜粿浆逐个倒λ模具中，注意，粿浆不能超出模具，与模具沿口稍低一些最好，然后锅中烧水，将模具放在锅里蒸制，大约一个小时后就可以出锅，软糯香甜。非常好吃。

粉粿怎么弄好吃窍门和潮汕粉粿最正宗的做法怎样做潮汕粉粿好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！