川菜的做法大全之牛排骨篇
【序号】1
【适合人群】适合任何人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
【制作流程】

1. 将牛排骨切成约500克的大块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒,然后加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味。
3. 将焯好水的牛排骨放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量要刚好没过牛排骨,大火烧开后转小火焖煮约40分钟,直到牛排骨熟透软烂。
5. 最后收汁,加入适量的醋、糖、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 牛排骨焯水时,一定要用开水焯水,这样可以去除血水和异味。
2. 烹制牛排骨时,要加入适量的调料和清水,确保牛排骨熟透软烂。
3. 烹制时一定要注意火候,不要过度煮烧,否则会影响口感。
川菜的做法大全之牛排骨篇已经详细介绍。这道菜口感鲜美,营养丰富,适合任何人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。如果还没有尝试过这道菜,不妨动手尝试一下,感受美食的魅力。