粤菜猪手最正宗的做法
(一)制作流程

1. 准备材料：猪手、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 猪手去毛和内脏，洗净备用。
3. 锅中烧开水，放入猪手焯水，煮5分钟至变色，捞出备用。
4. 锅中倒油，加入姜葱爆香，放入焯水过的猪手煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐、糖、鸡精和清水，大火煮开后转小火煮1小时。
6. 1小时后，猪手变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
(二)适合人群

1. 适合成年人、老年人、小孩食用，特别是心血管疾病患者、糖尿病患者、肝病患者等。
2. 猪手富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(三)禁忌

1. 猪手属于油腻食品，脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用猪手，因为猪手中含有激素，可能会影响胎儿和乳汁的分泌。
(四)小贴士

1. 制作猪手时，要确保猪手焯水后变色，口感更佳。
2. 煮猪手时，加入适量的糖和鸡精可以使猪手更加入味。
3. 猪手煮熟后，最好搭配一些青菜或豆腐等清淡的蔬菜，平衡饮食。
粤菜猪手最正宗的做法详细介绍如下。