湘菜家常菜带肉的做法

配方:
- 五花肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的五花肉煸炒至表面变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒至香味四溢。
5. 加入葱花煸炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让五花肉入味。
7. 最后加入盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,让味道更浓郁。
适用人群:
- 适合各种年龄段人群,尤其适合高血压、心脏病等慢性疾病患者。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需慎食或少食。
注意事项:

1. 烹饪过程中应避免过度翻炒,以免烧焦或烧糊。
2. 食用五花肉时需适量,不能过量食用。
3. 辣椒和调味品的用量根据个人口味和偏好调整。