(1) 粤菜做法一：鲍鱼翅汤
适合人群：所有人，特别是高胆固醇、高血压、心血管疾病患者。
禁忌：鲍鱼翅汤中有一只鲍鱼的壳，它属于破血之物，可能引起月经不调。另外，鲍鱼翅汤中还加入了鱼翅，它属于贵重金属，过量食用会增加体重和胆固醇。
制作流程：
材料：
- 鲍鱼 100 克
- 鱼翅 50 克
- 鸡骨 50 克
- 鸡心 20 克
- 鸡肝 20 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 将鲍鱼和鱼翅放入清水中，泡发 1 小时。
2. 将鸡骨、鸡心、鸡肝焯水备用。
3. 将泡发好的鲍鱼和鱼翅洗净备用。
4. 将鸡骨、鸡心、鸡肝放入煲锅中，加入清水，放入姜片和葱段，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 将鲍鱼和鱼翅放入煲锅中，加入料酒，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖煮 5 分钟。
7. 最后加入焯水后的鸡心、鸡肝和鲍鱼，搅拌均匀即可。
(2) 粤菜做法二：清蒸鲈鱼
适合人群：所有人，特别是老年人和小孩。
禁忌：在蒸鲈鱼时，鱼皮和鱼骨部分需要特别注意。鲈鱼皮属于破血之物，可能引起月经不调。鱼骨部分含有重金属，需要避免食用过多。
制作流程：
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 姜片 3 克
- 葱段 3 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将鲈鱼身放在盘中，撒上盐和鸡精，撒上白胡椒粉。
3. 放入姜片和葱段，淋上料酒。
4. 将清水倒入蒸盘中，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸盘中的水。
6. 将鲈鱼身反转，再放回蒸盘中，继续蒸 5 分钟。
7. 最后，将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花即可。