湘菜清蒸螃蟹蘸料汁的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 蒜:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
【做法流程】

1. 将螃蟹洗净,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
2. 把蒸好的螃蟹取出,倒掉盘子里的水。
3. 把生姜切成薄片,大葱切段,红椒切丝,青椒切末,蒜切末备用。
4. 把生抽、料酒、白糖、醋、盐混合在一起,搅拌均匀成料汁备用。
5. 把炒好的姜末、蒜末、青红椒末放入料汁中,搅拌均匀。
6. 把调好的料汁倒入螃蟹盘子里,撒上葱花。
7.淋上香油,即可食用。
【适用人群】
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 螃蟹要蒸熟透,以杀死细菌和病毒。
- 螃蟹体内可能会有细菌和病毒,食用前要洗净和处理干净。
- 料汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
- 食用时要避免蘸太多料汁,以免影响口感。