【炸菜酱料配方】
炸菜酱料是一道传统的中式菜肴,其口感香甜可口,深受人们的喜爱。如果你想在家里尝试制作这道美食,下面是一份正宗的炸菜酱料配方,供你参考。
材料:
- 菜芯 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 菜芯洗净,切成小块。蒜头去皮,切成末。干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽。花椒备用。
2. 热锅凉油,放入蒜头末煸炒出香味。加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入酱油、冰糖、料酒、醋和适量的盐,翻炒均匀。
4. 加入菜芯块,煸炒至菜芯变软。
5. 倒入适量的食用油,继续翻炒均匀。
6. 完成后,将酱料盛出装盘,撒上一些葱花即可。
炸菜酱料的制作方法简单易学,不仅可以用于炸菜,还可以用于炒面、炒饭等。如果喜欢这道美食,不妨在家里尝试自己动手制作,享受美食的乐趣。