川菜干豆腐丝的做法大全集
干豆腐丝是川菜中非常有名的一道凉菜,不仅口感爽滑,而且味道独特。下面,我们就来介绍一种简单而美味的干豆腐丝做法,供您参考。
材料:
- 干豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将干豆腐切成小块,用开水焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干豆腐丝煸炒,倒入料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝煸炒,淋上香油炒匀。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
这样一道简单而美味的干豆腐丝就做好了,不仅口感爽滑,而且味道独特,非常适合夏季食用。不妨来试试自己在家制作吧!