湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著名。其中,笋干和腊肉是湘菜中非常经典的食材之一。下面,我们将介绍一种如何将笋干和腊肉完美结合,制作出一道美味可口的湘菜——笋干腊肉。
材料:
- 笋干:500克
- 腊肉:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 将笋干用清水浸泡2-3小时,然后取出冲洗干净,切成薄片。
2. 将腊肉洗净,切成小块。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至表面微焦。
6. 加入笋干煸炒,加入适量盐、糖、酱油和料酒,翻炒均匀。
7. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。