湘菜土豆炒蛋的做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、料酒打散备用。
3. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香。
4. 加入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入青红椒块继续煸炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量盐、生抽、料酒调味,继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 土豆煸炒时不宜过久,以免影响口感。
2. 鸡蛋液要充分炒匀,以确保口感松软。
3. 根据个人口味可适量增加或减少盐、生抽、料酒的用量。