湘菜鸡煲是湖南菜中非常受欢迎的一种菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面是一份正宗的湘菜鸡煲做法,供您参考。

1. 准备食材:鸡肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒和红椒翻炒,加入生抽、老抽和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡精和盐,继续炖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
7. 把汤汁收干,最后撒上胡椒粉即可。
湘菜鸡煲正宗做法需要不断地调整火候和调味,以达到最佳的口感。希望您能够喜欢这道美味的湘菜鸡煲。