【川菜鱼仔的做法大全家常】
一、制作流程

1. 鱼肉去骨去皮,切成大小均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鱼块,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖、醋和清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉入味。
5. 最后加入葱花和香菜,搅拌均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的妇女应该适量食用,因为鱼肉中含有汞,可能会影响胎儿的智力发育。
四、注意事项

1. 煎鱼时要有耐心,不要一下子把鱼块煮软了,否则口感会不好。
2. 煮鱼时要加入适量的调料,这样鱼肉会更加入味。
3. 煮鱼时不要再添加任何油脂和调味料,以免影响鱼肉的原味。