各位老铁们好，相信很多人对新藕怎么弄好吃又脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新藕怎么弄好吃又脆以及新藕的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 藕棒怎么炒又脆又好吃
2. 新藕的家常做法
3. 藕怎么做好吃又脆
4. 藕芽怎么炒又脆又好吃

藕棒怎么炒又脆又好吃

超饱的时候用水焯一下，稍微炒一下，放点醋，又脆又好吃

新藕的家常做法

食材清单

莲藕2个、红辣椒1根、花椒适量、香油适量、盐适量、醋适量

烹饪步骤

步骤1/4

藕去皮，切薄片，焯水（切薄片是在后面拌的时候容易入味，缺点是容易碎，不能保持完整的造型，不过自己在家吃，whocares），焯水大概要水开后3分钟左右（最好的方法就是尝，适合自己的软硬度就OK了，我喜欢脆一点的）

步骤2/4

焯好水的藕马上过凉水，多过几遍水，让藕片变凉

步骤3/4

放入盐、小红辣椒（切段），香油，醋（一定要放，白醋、米醋都可以），调下味道（喜欢甜一点口感的可以放一点糖）

步骤4/4

此菜的精髓在此：热油（烧冒烟的那种），适量花椒扔进锅里，花椒快变黑时关火，浇在刚才拌好的藕上（要听到滋啦一声响），搅拌均匀，脆脆酸辣口感的藕片就做好啦！

藕怎么做好吃又脆

把藕先煮熟，然后冷水抄洗，之后加入醋和盐搅拌均匀，就完成了，又酸又脆又好吃。因为加入了醋，会使藕发脆。

藕芽怎么炒又脆又好吃

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。