粤菜美味豆腐的做法大全
【1】步骤一：准备材料
豆腐 1块，瘦肉 50克，鸡蛋 1个，生姜 适量，葱 适量，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，生粉 适量，清水 适量。
【2】步骤二：豆腐切块
将豆腐切成小块，放入碗中备用。
【3】步骤三：瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生粉搅拌均匀。
【4】步骤四：鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
【5】步骤五：将搅拌好的瘦肉和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。
【6】步骤六：将豆腐块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
【7】步骤七：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
【8】步骤八：加入焯水后的豆腐块，煸炒均匀。
【9】步骤九：加入适量的盐、生抽、料酒和清水，煮至豆腐入味。
【10】步骤十：加入煸炒好的瘦肉，煮至变色。
【11】步骤十一：最后，加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
【12】步骤十二：装盘
将炒好的豆腐肉丁装入碗中，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于增强身体免疫力、促进骨骼健康等方面都有很好的作用。而瘦肉则是一种富含蛋白质、铁、锌等营养元素的健康食品，对于增强身体抵抗力、提高血红蛋白水平等方面也有很好的作用。鸡蛋则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，对于提高身体免疫力、促进大脑健康等方面都有很好的作用。
禁忌：

1. 对于豆腐过敏的人不适合食用这道菜。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会石膏中毒，因此食用时需要注意控制用量。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人以及心血管疾病患者等人群不适合食用豆腐。