排骨格格做法
排骨格格是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的排骨格格做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米大小的段,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,油热后放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入大葱、姜片继续煸炒,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至排骨炖烂。
6. 最后再大火收汁,让排骨更加入味。
排骨格格做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。您可以根据自己的口味适当调整调料的用量,做出更加美味的排骨格格。