大家好，今天给各位分享肉坨子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对清炖坨子肉好吃的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 油炸肉坨子怎么做
2. 清炖坨子肉好吃的做法
3. 坨子肉的家常做法怎么做好吃
4. 兴化肉坨子做法

油炸肉坨子怎么做

材料：猪五花肉适量、生抽适量、耗油适量、盐少量、料酒适量、十三香适量、姜末适量、食用油适量、葱花适量、工具：裱花袋一个

肉剁成泥，姜末、葱花、料酒、生抽、调料一起调匀，待用。

裱花袋的口子不要剪太大，把肉泥装里，锅里倒入适量的实用油，开中小火。一手挤肉泥，一手用筷子夹断，入锅油炸。

边炸边搅匀，待肉坨颜色变深，即可出锅。

清炖坨子肉好吃的做法

1、用料：五花肉适量、红美人椒、青美人椒、葱段、盐、糖、酱油、料酒、醋、香油等适量。

2、五花肉切片；青红美人椒切斜段；大葱切片。

3、锅中少放油，五花肉片不用上浆，直接入锅，中小火，炒到肉片呈焦状，盛出备用。

4、利用锅中的剩油，倒入青红美人椒，炒到焦状，锅中没有一点水分。

5、辣椒炒焦状后，倒入肉片；大葱片，开大火翻炒均匀后，加入3勺酱油；1勺糖；料酒；盐，炒匀后，淋入香油，沿锅边烹入少许的锅边醋，即可出锅。

坨子肉的家常做法怎么做好吃

1、准备好五花肉

2、五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，筷子能插进皮中即可，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分

3、起锅烧油，锅中放一篦子

4、油七成热时，肉放入油锅中炸（皮朝下），这一步注意盖好锅盖，以免溅到

5、炸至肉成金黄色

6、快速捞出，放入凉水中（皮起皱的关键）

7、炸好的肉，捞出，晾干水分，切成4cm见方的小块

8、加豆瓣酱、料酒

9、拌匀，腌一会儿待用

10、准备好梅干菜，泡发

11、泡好的梅干菜切成末

12、准备好大蒜头、姜片、八角、米椒

13、起锅烧油

14、油七成热时，下梅干菜翻炒均匀，加冰糖、鸡精和胡椒粉、蚝油、米酒调味

15、盛出待用

16、腌好的肉，肉皮朝下，依次摆入碗中

17、加豆豉

18、加梅干菜盖上碗中

19、放入电高压锅中，出汽后，蒸60分钟。

兴化肉坨子做法

食材明细：

猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉
1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。

做法：

买来猪肉切成条状，建议加一点肥肉，不喜欢的可以全部用瘦肉。

切好后放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟。

加入玉米淀粉

加入鸡蛋，我先打入4个，留一个观察，不够再加。

搅拌均匀成糊状，千万不能加水。

加入一小勺白糖，用于炸制时上色。

锅里放油加热。

用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸，炸至金黄色捞出沥干即可。

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