泡椒鸡丁的详细菜谱及制作流程如下:
【泡椒鸡丁】
## 泡椒鸡丁的详细制作流程
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 泡椒 50 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 泡椒水 适量
### 步骤

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉用生粉勾芡。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜和干辣椒,加入泡椒继续煸炒。
4. 加入鸡丁煸炒,倒入泡椒水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入青葱和适量的盐、糖、鸡精调味即可。
### 适合人群
泡椒鸡丁是一道适合所有人群食用的菜肴,特别是喜欢吃辣的人。
### 禁忌

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 食用前应先洗净食材,避免吃进细菌。
## 泡椒鸡丁的详细制作流程
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 泡椒 50 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 泡椒水 适量
### 步骤

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉用生粉勾芡。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜和干辣椒,加入泡椒继续煸炒。
4. 加入鸡丁煸炒,倒入泡椒水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入青葱和适量的盐、糖、鸡精调味即可。
### 适合人群
泡椒鸡丁是一道适合所有人群食用的菜肴,特别是喜欢吃辣的人。
### 禁忌

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 食用前应先洗净食材,避免吃进细菌。