口味小龙虾湘菜做法
配方:
- 小龙虾 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 干红辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 小龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干红辣椒和辣椒面,煸炒至香味挥发。
4. 加入小龙虾,加入适量的料酒,煮至小龙虾变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 10-15 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合对口味有要求的人群。
2. 适合爱吃小龙虾的人群。
3. 适合家庭聚餐或烧烤派对等场合食用。
注意事项:

1. 小龙虾要煮至变色,口感更加鲜美。
2. 加入适量的食用油,可以让汤汁更加浓郁。
3. 加入适量的盐、鸡精和白糖,可以提升小龙虾的味道。
4. 烹饪过程中不要翻动过快,以免虾线被炒糊。