湘菜鲫鱼的正确做法视频

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量料酒,煮至鱼眼膨胀。
5. 加入青红椒丝,加入适量盐、生抽、糖、鸡精,煮至青红椒变软。
6. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直至鱼熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮容易粘锅。
2. 煮鱼时不要用大火,要用小火煮,让鱼肉更加鲜嫩。
3. 青红椒可以根据个人口味适量增减用量。