湘菜墨鱼仔家常做法配方及做法流程如下:

1. 墨鱼仔家常做法配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 水淀粉 适量
2. 墨鱼仔家常做法流程:
- 将墨鱼仔清洗干净,去头去尾,切成长条状备用。
- 姜和大葱切成末,蒜切末备用。
- 红椒和青椒切成块状备用。
- 在锅中加入适量油,放入姜末、蒜末爆香。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入墨鱼仔,翻炒均匀,倒入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟。
- 加入青红椒块,继续煮 1 分钟左右,然后用水淀粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:
- 煮墨鱼仔时,一定要加入适量的水,否则墨鱼仔口感会变硬。
- 煮制过程中,不要翻动墨鱼仔,否则容易煮破,影响口感。
- 青红椒块可以根据个人口味自由调整。