大家好，关于家里蒸肠粉怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸肠粉的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸肠粉的做法
2. 肠粉怎么做家庭版不粘
3. 自制肠粉家庭版
4. 清蒸肠粉家常做法

蒸肠粉的做法

主料:白菜一颗，

辅料:粘米粉70克，木薯生粉

(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油

（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，

辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许

烹饪步骤：

1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。

2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸

3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅

4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可

肠粉怎么做家庭版不粘

用料

1、粉浆

肠粉预拌粉250克

鸡蛋

（粉浆用）2个

水500克

2、酱料

肉馅80克

香葱几根

青椒胡萝卜

（可选）适量

酱油2大勺

蚝油1勺

鸡精、盐少许

淀粉水

（勾芡）1碗

3、鸡蛋

（跟粉浆一起蒸）3个

肠粉·爽滑有窍门的做法步骤

步骤1

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粉浆部分：250克肠粉预拌粉?500克水?2个鸡蛋，搅拌均匀

步骤2

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蒸肠粉的鸡蛋，打散备用

步骤3

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这个时候烧一大锅水，蒸盘刷油，很重要??一定要认真刷油，蒸出来的肠粉才层次分明，倒入一大勺粉浆，再来两小勺鸡蛋液，锅里水开后用辅助工具放入锅中，直接放在锅内的开水上浮起来蒸，这样薄厚均匀.

步骤4

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大约不到1分钟，蒸到鼓起大泡就好了，借助防烫工具取出蒸盘，用刮板刮起，盛入盘内，依照这样的做法，依次做好

步骤5

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家庭蒸肠粉盘子小，非常考验耐心，需要一盘一盘慢慢蒸，我用的是十寸不沾烤盘蒸，做了双倍的量

步骤6

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现在来调个酱汁，锅内油热倒入肉馅，炒变色后放入青椒、胡萝卜粒加入酱油、蚝油、鸡精调味，最后倒入一碗水淀粉勾芡即可

步骤7

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酱汁不要调的太稠了

步骤8

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浇上酱汁开吃咯??经历劳动和等待，这盘肠粉显得格外的尊贵美味??

步骤9

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这个方子的肠粉，只要你有时间，想蒸多薄都可以，非常Q弹，如果赶时间，可以不要那么薄

自制肠粉家庭版

1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。

2、肠粉切段，锅入加水，码入肠粉蒸2分钟；

3、取出蒸过的肠粉，排散在碟里；

4、蒜头拍碎剁成蓉；

5、将蒜蓉码在肠粉上；

6、浇上适量花生油；

7、倒入适量蒜蓉酱；

8、再倒入适量生抽，滴适量麻油，拌匀，开吃。

清蒸肠粉家常做法

主料:白菜一颗，

辅料:粘米粉70克，木薯生粉

(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油

（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，

辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许

烹饪步骤：

1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。

2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸

3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅

4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可

家里蒸肠粉怎么弄好吃呢和蒸肠粉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！