粤菜做法排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是一份简单的粤菜做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 排骨放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽，继续煮 10 分钟。
6. 加入清水，水量以刚好没过排骨为准。
7. 加入盐，调至中小火，盖上锅盖煮 1-
1.5 小时，直至排骨变软烂。
温馨提示：

1. 可在煮汤时加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
2. 煮汤时火候要适中，不要过旺，以免煮糊。
3. 煮汤时要定期翻动排骨，避免煮糊或煮不均匀。
以上就是粤菜做法排骨汤的简单做法，你可以尝试自己在家制作，享受美食的乐趣。