湘菜麻辣凤爪的做法
配方:
- 凤爪 500 克
- 辣椒粉 2 汤匙
- 花椒粉 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 姜蒜粉 1 汤匙
- 花生酱 2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将凤爪洗净,切成小块,用开水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜粉、花生酱、辣椒粉和花椒粉炒香。
3. 加入焯水后的凤爪块,翻炒均匀,加入适量的盐和水,大火煮开后转小火煮至凤爪入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 煮凤爪时,一定要注意火候,不要煮过头,否则凤爪口感会变硬。
2. 辣椒粉和花椒粉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 花生酱也可以用其他口味的酱代替,如芝麻酱、番茄酱等。