青椒鱼头湘菜做法大全视频

配方:
- 鱼头 1个
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头去鳞、去鳃,清水洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 将鱼头放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精,腌制10分钟。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鱼头,煎至两面金黄。
7. 加入青椒、红椒,翻炒几下。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮约1分钟。
10. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等高免疫力人群;
2. 感冒、咳嗽、胃肠不适等免疫力低下人群;
3. 高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者;
4. 素食主义者。
注意事项:

1. 鱼头富含大脑和神经营养物质,应适量食用;
2. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免鱼头烧焦;
3. 青椒、红椒可根据个人口味适量调整用量;
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群应避免食用。