【新鲜辣椒油的做法】
辣椒油是中国传统菜肴中不可或缺的调味料之一,而制作新鲜辣椒油则是一个令人兴奋的尝试!下面,我们将介绍如何制作新鲜辣椒油。
材料:
- 干辣椒
- 食用油
- 盐和香料
步骤:

1. 将干辣椒剪成小块,去掉辣椒籽,放入热锅中煮10分钟左右,直到干辣椒变软。
2. 将煮软的干辣椒捞出,放入搅拌机中搅拌成碎末。
3. 在锅中加入足够的食用油,加热至油温180°C左右。
4. 加入搅拌好的干辣椒碎末,炸至金黄色。
5. 将炸好的辣椒油捞出,沥干水分。
6. 将剩余的油再次加热至180°C左右,加入盐和香料,搅拌均匀。
7. 将搅拌好的辣椒油倒入瓶子或容器中,放入冰箱冷藏至硬化。
新鲜辣椒油不仅具有浓郁的香味,还可以为菜肴增添独特的口感。在中餐中,可以用于炸酱面、麻辣烫、火锅、凉拌菜等各种菜肴中。
希望这个简单而美味的制作方式能为大家提供灵感,享受美食的同时也能感受到辣椒的魅力。