干锅木乃乃湘菜做法

1. 湘菜是以辣椒为主要调味料的传统菜系,而干锅木乃乃是一道以羊肉为主要食材的湘菜名菜。它的做法是先煸炒羊肉,再加入泡好的木乃乃调料和配菜,最后放入炉子里烧制,直到木乃乃入味,羊肉熟透,口感香醇。
2. 制作干锅木乃乃需要选择新鲜的羊肉,并且先焯水去腥。接着热锅加油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入羊肉煸炒,直到羊肉变色。
3. 加入泡好的木乃乃调料,翻炒均匀。接着加入清水,淹没羊肉,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉等调味料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉入味。
4. 再加入配菜,如青椒、红椒、洋葱等,翻炒均匀。最后收汁,让木乃乃入味,羊肉熟透,口感香醇。
5. 干锅木乃乃是一道美味可口的湘菜名菜,肉质鲜嫩,口味独特。不仅适合在家里享用,还可以作为下饭菜或烧烤伴侣。