【辣椒香干炒肉的做法】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了众多食客的喜爱。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——辣椒香干炒肉。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合冬季食用的一道美食。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干红辣椒(切丝)100克
- 香干(切丝)50克
- 青椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入干红辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入香干丝和青椒丝翻炒均匀,再加入炒好的猪肉丝,继续煸炒至香干变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
辣椒香干炒肉的做法非常简单,只需要将干红辣椒、香干、青椒和猪肉丝一起炒熟,即可制作出一道美味的湘菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合冬季食用。
希望您喜欢这道辣椒香干炒肉,欢迎尝试。