粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。粤菜的做法有很多种，下面我们介绍几种比较常见的做法。

1. 清蒸鱼：清蒸鱼是粤菜中的经典做法，将新鲜的鱼块放在蒸笼里，用葱姜蒜和少量盐巴调味，蒸约10分钟左右，鱼肉鲜美入味，口感清淡。
2. 红烧茄子：红烧茄子是粤菜中的一道家常菜，将茄子切成条状，用油炸至金黄色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等调料炒香，最后加水焖煮约10分钟，口感软糯入味。
3. 虾饺：虾饺是粤菜中的招牌美食，将虾仁、猪肉等食材包在面皮里，蒸制后口感鲜美，外皮酥脆。
4. 叉烧饭：叉烧饭是粤菜中的一道经典主食，将烤好的叉烧肉放在蒸饭上，加入酱油、糖等调料，口感香甜可口。
以上是几种常见的粤菜做法，每种做法都有其独特的特点和风味。粤菜的做法多种多样，可以根据不同的口味和需求进行选择，让我们共同品尝粤菜的美味吧！