小炒仔排是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是小炒仔排的制作方法大全。

1. 食材:仔排 500 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
2. 仔排洗净切成约 3 厘米见方的块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的仔排煸炒,煸炒至仔排表面变色。
6. 加入切好的辣椒丝煸炒,煸炒至辣椒变软。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到仔排入味变软。
8. 加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是小炒仔排的制作方法大全,你可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的小炒仔排。