【韭菜炒猪血】的做法窍门
配方:
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,加入少许盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 韭菜洗净切段,青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪血煸炒至变色。
5. 加入韭菜、青红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待猪血熟透后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、贫血、出血等人群食用。
相关事项:

1. 猪血含有丰富的铁、钙、磷等营养物质,但也需要适量食用,以免摄入过多的胆固醇。
2. 韭菜炒猪血是一道很下饭的家常菜,但也需要适量食用,以免过于油腻。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化剂,有助于增强身体健康。