四川菜炒平菇是一道非常受欢迎的家常菜,以下是一个简单的炒平菇的做法:
材料:
- 平菇 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将平菇洗净,去掉蒂头,切成薄片备用。
2. 大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入大葱、姜蒜末煸炒,再倒入平菇翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖,继续翻炒。
6. 炒至平菇熟透,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后翻炒均匀即可。
炒平菇简单易做,口感鲜美,搭配米饭非常美味。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。希望您喜欢这道四川菜炒平菇!