土家湘菜小炒肉的做法步骤

配方:
- 瘦猪肉(切成小块)250克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 大葱(切成葱花)适量
- 姜(切成小块)适量
- 蒜(切成小块)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、大葱、姜、蒜,继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐调味,继续煮5分钟。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制10分钟,使其入味。
2. 炒瘦猪肉块时,要用热锅凉油,以免肉块粘在一起。
3. 炒蔬菜时,要加入适量的水,以免炒干。
4. 煮菜时,要加入适量的盐调味,以免过于咸。
5. 加入鸡精调味,以免过于甜腻。