【川菜鸡肉豆腐的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中鸡肉豆腐是川菜中非常经典的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是鸡肉豆腐的做法。
材料:
- 鸡肉 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、姜片、蒜瓣腌制20分钟。
2. 豆腐切成块状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入腌制好的豆腐块,继续煸炒至豆腐吸收了鸡肉的香味。
5. 加入适量的清水,放入姜片和蒜瓣,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒和红椒块,继续煮5分钟,期间可以适当的加入少许盐和糖调味。
7. 最后出锅前撒上一些葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜鸡肉豆腐,希望你能够喜欢。如果还需要了解更多的做法,可以搜索相关的菜谱或者咨询专业的厨师。