【白菜猪肉馅饺子】详细制作流程及适合人群、禁忌等
【Step 1】准备材料
- 白菜适量,猪肉馅100克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
【Step 2】将白菜切成小块,放入开水中焯水,去除白菜的苦味,捞出沥干水分备用。
【Step 3】将猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、酱油、盐、白胡椒粉、食用油,搅拌均匀。
【Step 4】将焯水后的白菜倒入肉馅中,加入适量的水,用手搅拌均匀,直到肉馅和白菜完全混合。
【Step 5】准备饺子馅皮。将面粉和水混合,揉成面团,然后擀成薄片。
【Step 6】将饺子馅包入饺子皮中,捏出饺子边,最后收成圆形。
【Step 7】锅中倒入适量油,加热后加入饺子,煮至饺子浮起来即可。
【Step 8】食用时配上一碗热腾腾的豆浆或粥,即可享用美味的白菜猪肉馅饺子了。
注意事项:
- 制作饺子时,面粉和水的比例要适宜,面团要揉均匀,饺子才会口感好。
- 包饺子时,饺子皮要擀成薄片,饺子馅要搅拌均匀,避免饺子出现馅料不均的情况。
- 煮饺子时,要适量增加水的量,避免饺子过度膨胀。
【Step 9】有些人可能会发现,自己包饺子的时候,饺子皮容易破,这里提供一个技巧,那就是在包饺子之前,可以先擀成一个薄皮,然后再包馅,这样饺子就不会破皮了。
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