炒手撕包菜湘菜的做法
配方:
- 包菜 2个
- 瘦肉末 100克
- 蒜末 5克
- 姜末 5克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入焯水后的包菜翻炒均匀,再加入适量的生抽和少量水焖煮片刻。
6. 待包菜变软烂后,即可出锅装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 包菜焯水时不宜过熟,否则口感会太硬。
2. 炒包菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味料的用量根据个人口味适量调整。