湘菜莴笋尖做法窍门

配方:
- 1个莴笋尖
- 1个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个大葱
- 1个姜片
- 1个蒜瓣
- 1个料酒
- 1个生抽
- 1个盐
- 1个糖
- 1个鸡精
- 1个白胡椒粉
- 1个食用油
做法流程:

1. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜料酒生抽盐糖鸡精白胡椒粉腌制20分钟。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 莴笋尖去皮去茎,清洗干净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱姜片继续煸炒,倒入莴笋尖翻炒,加入适量水(水的量视情况而定,如果莴笋尖比较多可以适量多加一些水)。
6. 加入1勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀。
7. 加入1勺糖,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 莴笋尖翻炒的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 加入适量的水时,要根据莴笋尖的份量来决定水的量,如果莴笋尖比较多可以适量多加一些水。
4. 加入适量的糖可以提升这道菜的口感。