粤菜猪肉做法家常大全
【1】猪肉炖粉条
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 粉条100克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
制作步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入大葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入泡软的粉条，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉烂熟即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，过量食用猪肉也会对健康产生负面影响。
【2】红烧肉
材料：
- 猪肉(五花肉)500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
制作步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉烂熟即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
红烧肉虽好，但过量食用也会对健康产生负面影响。同时，由于猪肉中含有脂肪，所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应该少吃或不吃。
【3】糖醋排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖适量
- 醋1汤匙
- 水适量
制作步骤：

1. 将猪排骨切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪排骨块，煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片和大葱，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪排骨烂熟即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
由于猪排骨中含有较多的脂肪，所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人应该少吃或不吃。