煎锅年糕怎么弄好吃窍门?煎糕的做法山东
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大家好,关于煎锅年糕怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于煎糕的做法山东的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
煎年糕怎么做
【主料】年糕一块【配料】鸡蛋1个,牛奶少许,桂花蜜,食用油【步骤】
1、取出冷藏的熟年糕,微波炉加热30秒,稍稍软化之后,切成1cm厚的年糕片。如果是冷冻的,要先解冻再加热。【敲黑板@划重点】如果是年糕焯水,强烈建议焯完水后过一下凉水,不然会粘在一起;
2、鸡蛋打入碗里,倒入少许牛奶搅匀,将年糕放进去,均匀裹一层蛋液。【敲黑板@划重点】除了蛋液,也可以裹面糊,也就是面粉加水调成面糊,这样能很好地防止年糕粘锅;
3、不粘锅开火倒入少量的油,油热九成时,转小火,将年糕一块一块码入锅内,年糕与年糕之间最好要隔一点距离,挤在一起会粘。【敲黑板@划重点】年糕下锅后不要着急翻动,还没煎定型时翻动会碎,而这些碎屑就很容易粘锅。如果怕粘,可以轻轻晃动平底锅,年糕在锅内能自由转动即可;
煎糕的做法山东
主料
年糕适量
辅料
油适量
白糖适量
1.这是来自远方亲戚家的年糕,白色的年糕很少见到,送过来时已经切好了。
2.锅中加入适量的水,上屉把年糕蒸一下,这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐,避免粘在蒸帘上不好取。
3.蒸好的年糕稍凉,平底锅薄薄地刷一层油,下入稍凉的年糕,小火慢慢的煎。
4.翻面继续小火煎,注意观察,避免煎糊了。
5.出锅装盘。端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来
王刚炒年糕最好吃的做法
主料:
年糕500克,脆皮肠1根
辅料:
鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵
调料:
油适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。
4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
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1.最后起锅可以吃了。
煎年糕的10种家常做法
方法一
步骤/方式一
先将年糕下锅煮软后捞出备用
步骤/方式二
锅底加油
步骤/方式三
加入年糕小火慢煎
步骤/方式四
三分钟左右翻个面
步骤/方式五
两面炸至金黄后装盘备用
步骤/方式六
碗中放入三勺烧烤酱
步骤/方式七
一勺番茄酱
步骤/方式八
一勺蜂蜜
步骤/方式九
一勺孜然粉
步骤/方式十
一勺辣椒面
步骤/方式十一
搅拌均匀
步骤/方式十二
将蘸料均匀的刷到年糕上
步骤/方式十三
撒上白芝麻
步骤/方式十四
又脆又软的煎年糕就做好了。
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方法二
步骤/方式一
120克糯米粉中加入100克开水,10克油
步骤/方式二
先用筷子搅拌,再揉成面团
步骤/方式三
平底锅中放油,将糯米团做成小饼,中火煎
步骤/方式四
两面煎至微黄,鼓起即可
步骤/方式五
撒上糖就可以吃了,外焦里软。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的煎锅年糕怎么弄好吃窍门和煎糕的做法山东问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!