盐菜蒸排骨湘菜的做法视频

配方:
- 盐菜蒸排骨:200克
- 盐菜:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 盐菜洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的盐菜块,继续翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨炖烂。
8. 最后再大火收汁,让排骨和盐菜充分入味。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 盐菜蒸排骨需要炖煮时间较长,因此需要耐心炖煮,让排骨和盐菜充分入味。
2. 盐菜有咸味,因此在加入调料时,适量即可,不要加入过多。
3. 排骨煸炒时,不要过度煸炒,以免过于干燥。
4. 炖煮时,不要翻动过于频繁,以免煮烂糊掉。