大家好，今天小编来为大家解答炒米粉怎么弄好吃窍门这个问题，炒粉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做炒米粉
2. 炒米粉河粉怎么炒好吃
3. 新洲炒米粉做法窍门
4. 炒粉怎么做好吃

怎样做炒米粉

食材

米粉，200克

辅料

鸡蛋，2只

火腿，1根

蒜，4粒

葱，2棵

豆芽，100克

调料

盐，2克

鸡精，2克

剁辣椒，半勺

生抽，1勺

做法

1.米粉在清水中泡浸25分钟。

2.豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3.泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4.火腿切片，葱切成葱花。

5.大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6.鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7.锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8.加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9.加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10.加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。

炒米粉河粉怎么炒好吃

1.准备工作：将米粉或河粉提前用开水焯一下，捞出沥干备用。将用料切成均匀的小块或条状，以便更加容易翻炒均匀。

2.火候掌握：先用中火将锅加热，在加入食用油后，备好的配料一起下锅。翻炒时火不能太大，不然米粉或河粉会糊焦。同时也不能太小，否则不容易炒散。

3.调味关键：米粉或河粉的口感会有点粘，所以加入料汁调味效果较佳。平常用到的酱油、盐、糖、醋等要相对较少，过多的调味品会掩盖原有的风味。

4.提升口感：可适当添加些颜色鲜艳、质感清爽的青菜叶等，否则口感会过于单一和稠厚。

新洲炒米粉做法窍门

食材明细

米粉、鸡蛋、香葱、蒜头、剁椒、酱油。

做法：

蒜头切碎，香葱切段。鸡蛋打入碗里，滴入几滴酱油，用筷子搅拌均匀。锅中倒入油大火烧热，下入鸡蛋炒散，盛出备用。锅里再次倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。下入米粉。加入半碗清水。淋入酱油，用筷子拌炒均匀。炒至水分收干，下入鸡蛋炒匀。下入葱段和剁椒用筷子拌炒几下即可关火。

炒粉怎么做好吃

炒粉的做法

1.先把所有的配料洗净,全部切丝备用

2.粉干浸泡在凉水里,泡软就捞出.这是关键窍门哦~

3.油锅烧热,先把肉丝放进去煸香,再放入豆腐条略煎,然后放少许盐,料酒,盖盖焖一下

4.把所有的配料放入,翻炒数分钟至半熟

5.最后把粉干放入,倒入适量生抽,翻炒均匀就好了.

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