【川菜家常肉丝汤的做法大全】

1. 将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将汤锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入猪肉丝煸炒至变色,加入适量清水。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒丝、红椒丝翻炒几下,最后加入葱花煸炒均匀即可。
【做法解析】
这道菜是一道川菜中的家常菜肴,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。
肉丝汤是一道基础汤底,可以根据自己的口味加减食材,如增加豆腐、蘑菇等食材,提升口感。
在制作过程中,需要注意以下几点:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,会影响口感。
2. 汤锅加入适量的油,可以使汤底更加香浓。
3. 调味时盐、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
4. 青椒、红椒丝的选择可以根据个人喜好,但不宜过多,以免影响汤的口感。
川菜家常肉丝汤的做法大全,是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。