川菜宫保鸡丁做法大师的菜
川菜宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。那么,你知道宫保鸡丁的具体做法吗?下面是一份大师级别的宫保鸡丁做法,让你也能制作出美味的宫保鸡丁。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生米炒熟备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中放入葱姜蒜末爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入糖、盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀,倒入鸡肉块和花生米,继续翻炒。
6. 待鸡肉块表面酥脆,加入适量清水,盖上锅盖煮约1分钟左右,收汁即可。
以上就是一份大师级别的宫保鸡丁做法,你学会了吗?无论是在家里自己烹制,还是去餐厅品尝,都能够享受到这道美味的菜肴。