沽源县位于河北省张家口市，这里有着丰富多样的美食，其中最著名的当属沽源特色美食——驴肉火烧。下面是一份详细的驴肉火烧菜谱，供您参考。 ## 驴肉火烧 ### 材料 - 驴肉 200 克 - 面粉 200 克 - 油 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将驴肉切成小块，用盐、酱油、葱花腌制 1 小时。
2. 将面粉加水和面，揉制成面团。
3. 将面团搓成条，摘成面饼，用平底锅烙至两面金黄。
4. 将烙好的面饼切成小块，放入平底锅中。
5. 在平底锅中加入油，放入葱花煸炒。 6. 将煎好的驴肉块放入锅中，加入适量清水，煮至驴肉熟透。 7. 将煮好的驴肉和面饼放入锅中，加入适量盐、酱油调味。 8. 烙至两面金黄即可。 ### 适合人群 驴肉火烧适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌 由于驴肉属于野生动物肉，因此在食用前应慎重，以免引起过敏等不良反应。同时，由于驴肉中含有一定量的胆固醇，因此高胆固醇人群应适量食用。 以上就是沽源特色美食——驴肉火烧的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。如果您在制作过程中有任何疑问，欢迎随时咨询。