湘菜莲藕山药的做法
莲藕和山药是湘菜中常见的食材,搭配在一起可以制作出各种美味的菜肴。今天,我们要介绍的是莲藕山药的做法,也就是湘菜莲藕山药的做法。
步骤如下:
材料:
- 莲藕:2节
- 山药:1根
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
做法:

1. 莲藕去皮,切成块,山药去皮,切成块。大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入莲藕块和山药块,煸炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒、白糖和醋,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到莲藕和山药软烂。
5. 大火烧开后转中火,收汁均匀,即可装盘食用。
湘菜莲藕山药的做法非常简单,不仅美味还营养丰富。不仅可以作为主菜,还可以作为汤、小菜等搭配食用。希望您喜欢这道菜肴。